Vous avez dit périmés ?

Travailler en supermarché en apprend beaucoup sur le devenir de l’alimentation et surtout sur l’incroyable gâchis que les grandes enseignes ont l’habitude de faire. C’est assez effarant la quantité de nourriture qui est jetée QUOTIDIENNEMENT. Des fruits, des Légumes, des yaourts, de la viande, de la charcuterie, du pain, des biscuits, du fromage. Des menus complets directement envoyés à la poubelle.

Pourquoi sont-ils jetés ? Car arrivés soit à date de péremption, soit abimés, mais pour la plupart, ils sont encore mangeables. Les fruits et légumes outre les vraiment abîmés peuvent encore être récupérés pour des compotes, des soupes… et pourquoi pas pour du compost ? Si la viande, volaille et charcuterie sont plus délicats à récupérer – leur couleur en est la preuve ! -, les yaourts, le fromage et les pains de mie par exemple sont encore mangeables quelques jours. Quant aux pâtes, riz légèrement ouverts, s’ils n’y a pas eu d’intrusion d’éléments indésirables, ils sont tout aussi aptes à finir dans des assiettes ou des estomacs.

Mais voilà, nous sommes dans un monde de consommation où il faut « VENDRE ». Et si Vendre implique derrière de jeter, alors jetons. Tant que le chiffre est là, qu’on fait la marge et du bénéfice, aucun scrupule, jetons, même ce qui peut encore être mangé. Certes, je sais que pas mal de grosses enseignes font des dons de ce qui est presque périmés aux restaus du cœur, mais beaucoup jettent directement leur casse, ne la partageant même pas entre les employés.

Tous les jours donc,  comme si c’était normal, des tonnes de nourritures sont gaspillées, pendant que les consommateurs achètent des fruits et légumes, de la viande et des produits laitiers de plus en plus chers. Alors qu’entre nous, peut être que si les prix baissaient, il n’y aurait pas autant de gâchis ?

Et pourquoi obligatoirement jeter ? Parce que c’est la loi !!!!! Les produits sont percés et arrosés d’eau de javel pour être certain que personnes ne sera tenter de les récupérer. Parce qu’évidemment, un client qui récupère dans les poubelles et un client dont le compte en banque ne passera pas par le tiroir caisse du magasin !

Autant de casse, de gâchis est tout à fait révoltant ! Encore plus quand on y assiste impuissant, parce que c’est la règle, la loi.  Mais d’où vient ce problème ? Est-ce un problème de gestion des quantités ? Fort probablement. Pour vendre, il faut donner envie au client, il faut lui donner une impression d’avoir le choix, il faut que le rayon soit plein, coloré et clinquant. Est-ce aussi parce que les prix sont de plus en plus exorbitants ? Certainement aussi ! La nourriture est pour certain quelque chose de rare dans le réfrigérateur : pourquoi payer le prix fort pendant qu’on benne tout simplement de quoi nourrir des tas de gens …

Pour moi qui aime cuisiner et manger, c’est toujours une désolation de voir tant de choses partir à la poubelle quand on pourrait encore en faire des plats délicieux !

Comments

[wawaa]

Ouais, demain je boycotte mon boulot ... ah mince c'est mon jour de repos ! :p

[Lionel]

C'est clair que dans l'absurde, on atteint des sommets ! D'où l'intérêt des AMAP et autres systèmes économiques tout simplement humains... Euh, j'ai peut-être une solution : et si on boycottait les grandes surfaces pour tout ce qui était alimentation ? ;)

[manou]

Comme tu dis, c'est une aberration de notre système de consommation. Au moins, ceux qui remettent leurs produits périmés aux restos du cœur font tout de même une action et ça, c'est vraiment digne de respect...

Je crois que nous aussi, en tant que consommateurs, on devrait faire ce choix de n'aller que dans les enseignes qui "recyclent" leurs produits pour leur donner une seconde vie. Malheureusement, très peu de gens vont se donner cette peine et ça ne changera pas forcément les comportements des autres distributeurs...

Quand même étonnant qu'on ne parle pas plus de ce sujet !

[Plume]

Sûr que c'est une aberration ^^ Mais ce n'en est qu'une parmi tant d'autre dans la société que nous avons...

Cette règle est tout de même plus ou moins appliquée en fonction des gens aussi : ma soeur a travaillé deux ans dans un monoprix et elle récupérait pas mal de choses surtout dites "endommagées et invendables" et ils ne se gênaient pas pour donner discrètement aux SDF quelques restes récupérables aussi.
La direction fermait les yeux tout simplement, malgré les lois il faut savoir rester humain !